‘Meyve Suyu Saflığı’na Gelmeyin!

MEYVE SUYU sağlıklı bir içecek görüntüsü veriyor. Hatta kahvaltılardaki çay saltanatını sallayacağa benziyor. Ne de olsa, yudumlamak dişlemekten daha kolay ve ayrıca daha modern bir görüntü veriyor. Üstelik kutusunun üzerindeki ayartıcı etiket dudaklarımızı daha bir yakın eder meyve suyuna: “Saf meyve suyu.”

Oysa meyve suyu hazırlama tekniği pek saflığa izin vermez.

Meyve suyu depolama ve nakliyat işlemleri sırasında besleyici özelliklerini büyük oranda yitirir. Bu da yetmez, kutulanırken yoğunluğundan da kaybeder. Birçok firma kolayca anlayacağınız nedenlerle meyve suyunu sulandırır ve bu lezzet kaybını telafi etmek için de şeker ve tatlandırıcı eklenir. Eklenen şeker zaman zaman %35’lere varabilir. Bu oran az şekerli diyetinizi bozduğu gibi, şekere de meyve suyu tarifesinden para ödettirir. Sonuçta hiç de saf olmayan, sadece adı ‘meyve suyu’ olan, meyve tadı veren, vitaminden fakir, bol şekerli bir çözelti içersiniz. Böylece saflık sizde kalır.

(Dr. Senai Demirci, Sağlık Sırları, s. 53)