ÇAYIN FAZİLETLERİ
Neredeyse ay geçmiyor ki, çayın faydalarına dair yeni bir araştırma yayınlanmasın. Son bir araştırmaya göre, çay hem kalp hastalıkları, hem de kanser riskini azaltıyor.
Amerikan Tarım Bakanlığı, Çay Konseyi ve Amerikan Kanser Derneği tarafından düzenlenen bilimsel toplantıda konuşan Boston Tufts Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Jeffrey Blumberg, çayın ‘phytochemicals’ adı verilen ve antioksidan etkisi gösteren moleküler maddelerle yüklü olduğunu müjdeledi. Blumberg, bu maddelerin DNA hücrelerini onardığını söyledi. Kimyasal maddeler, güneş ışınları, bazı besinler ve stres tarafından bozulan DNA hücrelerinin vücut tarafından tamiri ise, kanseri önlüyor ve kalp hastalıklarına karşı da etkili oluyor.
Çayda A vitamini gibi antioksidanların yanında, ‘catechine’ maddesinin de bulunduğunu belirten ABD Yiyecek ve İlaç İdaresi (FDA) ve Çay Konseyi danışmanı Jeffrey Blumberg, bu maddelerin öneminin tam olarak anlaşılması için otuz yılı aşkın bir süredir bilimsel çalışmaların devam ettiğini söyledi.
FDA tarafından yapılan bir araştırmanın sonuç raporunda, çayın kolesterolü düşürdüğü ve bu yolla kalp hastalıklarına yakalanma riskini de azalttığı belirtiliyor. Kurumun yaptığı araştırmada bir grup deneğe çay, diğerlerine ise çay renginde su verildi. Beş hafta sonunda günde beş bardak çay içen deneklerin kan yağlarında yüzde 10’luk azalma görüldü.
***
YENGEÇLER NEDEN YAN YAN YÜRÜR
İnsanlar için bacaklarını öne ve arkaya hareket ettirmek kolaydır. İnsanın dizleri öne doğru kıvrılabilir ve bu yüzden yürümek kolay olur. Ancak yengeçlerin bacakları vücutların yanlarındadır. Eklemleri, bizim dizlerimiz gibi değildir.
İki yanlarında beşer adet bacakları bulunan yengeçler, öndekileri avlarını yakalamak için kullanırlar. Arkada kalan diğer dört çift ise yürüme ve yüzmek içindir. Bu bacakların her birinin yedi eklemi vardır ve bize tuhaf gelse de, yengeçler için yan yan yürümenin hiçbir anormal tarafı yoktur.
***
ZARİF VE HAFİF
Zarif kuğular, görünüşlerine son derece yakışan bir hafifliğe sahiptirler. Öyle ki, kuğuların ağırlığı aynı boydaki bir memeli ile kıyaslandığında, oldukça azdır. Meselâ, aynı boyutlardaki bir buldog köpeği, kuğudan dört kat daha ağırdır.
***
Hayatımda hiçbir zaman bir ağaç kadar güzel bir şiir görmedim.
Şiirleri yapan benim gibi çılgınlardır. Fakat ağaçları yapan Allah’tır.
— Longfellow